Tipps und Basiswissen

Techniken beim Mixen

Hier stelle ich dir die Methoden vor, mit denen man Cocktails zubereiten kann. Die wichtigsten Techniken zeige ich dir auch als Video.

abseihen
blenden
built in glass
Cocktails werfen
freezen
muddeln
pouring
schichten
shaken
stir in mixingglass

Grundausstattung einer Bar

Welche Werkzeuge braucht man für den Barbetrieb, oder für eine Hausbar? Auf diese beiden Punkte gehe ich hier ein. Des weiteren erläutere ich den Umgang mit genannten Barwerkzeugen und auf was man bei der Anschaffung alles achten sollte.

Ausgießer
Barlöffel
Barmatte
Barmesser
Blender
Cocktailgläser
Eiseimer
Eiszange, Eisschaufel
Feinsieb
Flaschenöffner
Jigger
Mixingglas
Muddler
Muskatreibe
Schäler
Shaker
Sodaspender
Strainer
Trinkhalme, Sticks
Zestenreißer
Zitruspresse

Zutaten






Der Barstock sind alle essbaren und trinkbaren Zutaten, hier möchte ich vor allem auf die trinkbaren Zutaten eingehen.

Du kannst dich in dieser Rubrik darüber informieren welche Zutaten für dich essentiell sind und vor allem findest du nützliche Informationen und Hintergrundwissen über Spirituosen und andere Zutaten.

Cachaca
Cocktail Bitters
Cognac, Brandy
Gin
Liköre
Limonaden & Soda
Rum
Saft
Sekt & Champagner
Sirup
Tequila
Wermut und Weinliköre
Whisky
Wodka

Tipps

Hier findest du weitere Tipps die sowohl für Anfänger als auch für Profis von Bedeutung sind.

Barsnacks
Cocktailaging
Cocktaildeko
Cocktails & Eiweiß
Cocktails & Matcha
Eis für Cocktails
Essenzen
Essig als Cocktailzutat
Foodpairing
Fragrance-Cocktails
geräucherte Cocktails
Gewürze & Cocktails
Gläser für Gin & Tonic
Infusionen
Kräuter & Cocktails
Liköre selber machen
mit Zesten dekorieren
molekulare Cocktails
Salz-& Zuckerränder
Sirup selber machen
Tee als Cocktailzutat
Tonic Water herstellen
Zutaten zum selber machen

Wissenswertes

Etwas Backgroundwissen kann nie schaden, hier findest du nützliche Infos über Cocktails.

Begriffe an der Bar
Cocktail Geschichte
Cocktailbücher downloaden
Destillation
Drinkgruppen
Maßtabelle

Tasting Notes

Hier berichte ich über meine Eindrücke aus der Welt der Spirituosen.

Gin Sul
Windspiel Dry Gin Reserve

Interviews

Spannende Interviews mit Machern aus der Barszene.

Jörg Fiedler Juniper Jack Gin
Jörg Fiedler Juniper Jack Gin

Surftipps

Ein paar interessante Adressen im Web die du kennen solltest.

Bar-Erfurt
DBU
IBA
Mixology Magazin
weitere Surftipps

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