Gin Mare mit Thomas Henry Tonic Water und Rosmarin
Der mediterrane Gin Mare besticht durch seine Aromen von Rosmarin, Thymian, Basilikum und blumigen Noten. Im Gin & Tonic stellt sich dadurch ein sehr interessantes Geschmacksbild ein, vorausgesetzt man verwendet ein Tonic Water welches den Gin in den Vordergrund rückt. Hier zeigte sich im Tasting, dass das Thomas Henry Tonic Water eben diese Voraussetzung erfüllt. Sehr gut passt hier ein Zweig Rosmarin um die mediterranen Noten zu unterstreichen. Die leichte Süße des Gins wird hier durch die recht bitteren Noten des Tonics kompensiert.
Fakten zum Gin Mare
Der Gin Mare aus Spanien wird in kleinen Mengen hergestellt, wobei für diesen Gin ein Hauptaugenmerk auf die mediterranen Komponenten wie etwa Rosmarin, Thymian, Basilikum und Oliven gelegt wird. Die einzelnen Botanicals werden beim Gin Mare einzeln mazeriert und destilliert und im Anschluss verblendet. Es werden unter anderen die Botanicals Wacholder, Koriander, Zitronenschale, Orangenschale, Kardamom, Oliven, Thymian und Rosmarin verwendet. Die floralen Noten und natürlich die kräutigen Noten sind hier deutlich im Vordergrund. Wacholder kann man nur schwer ausmachen, außerdem bringt der Gin Mare ein wenig Süße mit.
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