In den 50èr Jahren wurde auf Puerto Rico die erste Pina Coladas gemixt. Heute ist die Pina Colada ein beliebtes Getränk mit zahlreichen Variationen. Die meist cremigen und süßen Coladas auf Basis von Kokosnusscreme, Ananassaft und Rum, erinnern an Sonne Strand und Palmen und wurden auch über die Insel hinaus sehr beliebt.
Ein Hauptbestandteil der Colada`s ist Creme of Coconut, dies ist gepresstes und gesüßtes Kokosnussfleisch. Coladas wurden ursprunglich im Blender zubereitet, für den Hausgebrauch kann man die Coladas auch shaken, selbst in professionellen Bars greift man häufig zum Shaker.
Eine weitere Drink-Gruppe sind die Batidas aus Brasilien auf Basis von Cachaca. Dazu gehört unter anderen das brasilianische Nationalgetränk die Caipirinha auch als Batida de limão bezeichnet.
