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Mixingglas

Mixingglas
Ein Mixing Glass, oder Rührglas wird dazu verwendet um Zutaten zu verbinden und zu kühlen, bei denen das shaken mit einem Shaker überflüssig ist, oder durch das shaken sich auf Grund der Zutaten eine Trübung einstellen würde (Streuung von Licht durch Gasblasen).

Üblicherweise verwendet man ein Rührglas bei Cocktails mit Zutaten die sich leicht verbinden lassen und die ohne Eis serviert werden.

Ein Rührglas besteht meistens aus Glas und hat einen kleinen Ausgießer am Glasrand.






Man kann alternative das Glasteil eines Boston Shakers als Rührglas verwenden (für den Hausgebrauch), für eine professionelle Zubereitung lohnt sich aber ein Rührglas.

Dickwandige Rührgläser sind am besten geeignet, denn diese lassen sich besser vorkühlen und halten die Kälte auch viel länger (wichtig, dass ein Drink nicht verwässert) und vor allem sind sie standfester.

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