Einen Muddler, oder einen Stößel, braucht man ins besondere dann, wenn man frisches Obst, oder Kräuter zerdrücken muss.
Bestes Beispiel ist wohl die Caipirinha, dabei werden frische Limetten und weißer Rohrzucker zerdrückt.
Die meisten Muddler bestehen aus Holz, es gibt jedoch auch Muddler aus Kunststoff oder Edelstahl.
Ein Muddler hat eine geriffelte Oberfläche, so dass man das Obst fest im Griff hat. Es gibt jedoch auch Muddler die eine flache Seite haben (besonders gut geeignet für Kräuter, da man diese nicht zerkleinern will, sondern nur die äterischen Öle in das Getränk gelangen sollen).
Muddler aus Holz halte ich für den profesionellen Barbetrieb ungeeignet aus hygienischen Gründen.
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